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올바른 HACCP 관리를 위한 배추김치 제조 가이드라인

사회 보건·위생 식품
출처 : 식품의약품안전처 담당부서/저자 : 식품안전인증과 등록일 : 2024.11.13 유형 : 기타 주제 : 식품 보건의료정책일반
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목차

1. 일반적인 배추김치 제조공정
2. 올바른 배추김치 중요관리점(CCP) 설정
3. 올바른 배추김치 공정관리 방법

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